ロイヤルゼリーの栄養
ロイヤルゼリーを構成している成分は、水分、タンパク質、糖質、脂質などです。ロイヤルゼリーの栄養素にはいろいろなものがありますが、まずビタミンＢ群、葉酸、パンとテン酸などのビタミン類があります。それからミネラル類のカリウム、ナトリウム、リン、鉄なども含まれています。ほかにも８種類の必須アミノ酸としてリジン、フェノールアラニン、ロイシンなどが豊富に、そしてバランス良く含まれています。ロイヤルゼリーの栄養の中で、ロイヤルゼリーのみ含まれている特有の物質に、10ーヒドロキシデセン酸（10-ＨＤＡ）、類パロチン、Ｒ物質などがあります。
美容、健康維持のためにはぜひ飲むと良い食品でしょう。名前が類似していることで、ロイヤルゼリーはよくはちみつと比較されたり類似食品のように言われたりします。けれどもその生成の過程や成分は、はちみつとは全く異なるのです。極めて若いメスバチが、花粉や花蜜・はちみつを食べたうえで、唾液腺で生合成を行うのがロイヤルゼリーです。
若いメスバチが顎の外分泌腺から出す、酸味のある乳白色クリーム状の物質こそがロイヤルゼリーです。ロイヤルゼリーは女王蜂が生涯にわたって唯一食べ続ける食材であるということからも、ロイヤルゼリーの栄養分の豊富さは計り知れないものだといえるでしょう。はちみつと違ってひとつだけ残念なのは、決しておいしいものではないという点でしょうか。
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