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おからダイエットクッキー作りのコツ

おからクッキーダイエットのためにクッキーを作る際には、大まかには普通のクッキーの作り方と同じですが、ちょっとしたコツを知ると味が格段に安定します。おからの水分を十分に飛ばすことで、できあがったクッキーの噛みごたえが違います。フライパンで炒り飛ばすか、ラップをかけずに電子レンジにかけておからの水分を飛ばします。

卵やバターをおからに混ぜ込む際には一息に入れたりせず、少しずつ入れましょう。一度にたくさん入れると混ぜムラができますが、材料が均一に混ざることが大事です。これらの材料に小麦粉を足す時も少しずつ入れます。小麦粉は練りすぎると粘りが出るので、ヘラなどで切るようにさっくりと混ぜます。

クッキーづくりは、量が少ないなら材料を全部フードプロセッサーやバーミックスで混ぜることもできます。これらの材料を全てビニール袋に入れてよく揉んで混ぜると手を汚さずに作ることができます。ビニール袋越しに材料を混ぜる時は、特に均一に混ざるようにひときわ丁寧に混ぜていかなければなりません。

また、バターと粉とを合わせる時、手のぬくもりでバターが溶け出さないよう手早く行わなければなりません。前に作った時の室温や材料を覚えておき、改良を加えていくことで自分の好きなタイプのクッキーを常に作り続けることができるはずです。好きな大きさ、固さ、味のおからダイエットクッキーを作って、料理を楽しみながらダイエットも完遂してしまいましょう。

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